글로벌 세계 대백과사전/수학·물리·화학·실험/화 학/용 액/용 해

컵 속의 물에 설탕을 한 스푼 넣고 저으면 설탕은 녹아서 겉으로 보기에는 처음과 다름없는 무색 투명한 물이 된다. 그러나 마셔 보면 달기 때문에 이 액체가 보통의 물과 다르다는 것을 알게 된다. 이러한 현상을 용해라 하고 생성한 액체를 용액이라고 하는데, 여기서는 용액의 성질을 알아보기로 한다.

용해

거름종이를 접어서 그 속에 과망간산칼륨의 결정을 넣은 후, 비커의 물 속에 담그면 얼마 후에 적갈색 물질이 흘러나오는 것처럼 보인다, 이것은 거름종이의 틈을 통해서 들어오므로 입자가 아주 작아진 것으로 생각할 수 있다.

용해의 현상에서 녹는 설탕이나 과망간산칼륨을 용질, 물처럼 녹이는 액체를 용매라고 한다. 용매에 용질이 녹아 있는 것이 용액인 것이다.

용해의 속도

溶解－速度

1. 같은 양의 소금과 같은 양의 물을 넣은 2개의 컵에 각각 넣은 다음, 한 쪽은 그대로 두고 다른 쪽은 스푼이나 유리 막대로 잘 저어 보자. 어느 쪽이 빨리 녹는가?

2. 물에 넣는 소금의 결정을, 큰 결정 그대로 넣은 경우와 갈아서 작은 결정으로 만들어 넣은 경우를 비교할 때, 똑같이 잘 저었다면 녹는 속도에 차이가 있겠는가?

3. 찬물과 뜨거운 물처럼 녹이는 용매의 온도를 바꾸었을 때, 녹는 속도는 어떻게 되는가?1, 2, 3의 실험을 해보면 빨리 녹는 조건을 알 수 있다.

( 휘저으면 결정의 표면에 계속 새로운 물이 닿게 되므로 잘 녹는다.

( 결정의 입자는 작을수록 전체의 표면적이 늘어 용매와 접촉하는 면적이 증가하므로 잘 녹는다.

( 온도가 높은 편이 용질, 용매의 어느 쪽 입자나 운동이 활발해져서 혼합하기 쉽게 되므로 빨리 녹는다.

녹은 것의 행방

－行方

용질은 용매와 섞이면 차츰 눈에 띄지 않게 된다. 그러나 아주 없어진 것은 아니며 맛이나 빛깔 등에 의해서 금방 알 수 있다.

소금물을 가열하여 물을 증발시키면 뒤에 소금의 결정이 남는다, 그래서 소금물 속에는 소금이 있었다고 생각할 수 있게 된다. 또, 녹이기 전에 소금과 물의 무게를 각각 측정해 두었다가 녹인 다음 소금물의 무게와 비교해 보면 같은 무게가 된다. 이것도 소금이 물 속에 있다고 생각되는 증거가 된다.